こんばんわ！Sakkeyです！
鉄板のガーリックバタータレが美味すぎます。料理研究家リュウジさんの「ガリバタポーク」作ってみました。
早速いってみましょう！
材料 （2人前）
豚ロース肉 ・・・ 260g
塩コショウ ・・・ 適量
薄力粉 ・・・ 適量
にんにく ・・・ 1片
バター ・・・ 10g
千切りキャベツ ・・・ 適量
＝ソース＝
しょうゆ ・・・ 大さじ1
酒 ・・・ 大さじ1
ケチャップ ・・・ 大さじ1
砂糖 ・・・ 大さじ1
おろしにんにく ・・・ 1片
味の素 ・・・ 3振り
作り方
- キャベツは千切り。にんにく1片は皮を剥いて薄切り。
- 豚ロース肉は、包丁の先で筋を切り、両面に塩コショウしてから、薄力粉も両面にまぶす。
- タレを作る。器に、しょうゆ大さじ1、酒大さじ1、ケチャップ大さじ1、砂糖大さじ1、にんにく1片をすりおろす、味の素3振りしてからよく混ぜる。
- フライパンに大さじ1をいれて、ガーリックチップを作る。
- 同じフライパンに、豚ロース肉を入れて中火で、両面がパリパリになるまで焼く。
- 両面が焼けたら、蓋をして弱火にして蒸し焼きにする。
- 豚ロース肉全体に火が入ったら蓋を取り、残った油は拭き取り、弱火でバターとソースを入れて煮絡める。
- 全体に豚ロース肉にソースが煮絡まったら、盛り付けて、ガーリックチップ残ったソースをかけて完成。
ガリバタポークのタレが鉄板ソースで美味しいです！
それでは今日はこの辺で！でわでわっ！
料理研究家リュウジさんの動画は以下です。
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