こんばんわ！Sakkeyです！
白菜が余っていたので作りました。料理研究家リュウジさんの「虚無宝菜」作ってみました。
早速いってみましょう！
材料 （2人前）
サラダ油 ・・・ 大さじ1
白菜 ・・・ 300g
塩コショウ ・・・ 適量
水 ・・・ 200㏄
鶏がらスープ ・・・ 小さじ1
しょうゆ ・・・ 小さじ2
酒 ・・・ 小さじ2
オイスターソース ・・・ 小さじ2
片栗粉 ・・・ 小さじ2
砂糖 ・・・ 小さじ1/2
ゴマ油 ・・・ 小さじ1
作り方
- 白菜の芯を切ってから洗い、2～3㎝程度にぶつ切り。
- フライパンにサラダ油大さじ1入れて温めたら、白菜をいれて塩コショウ適量かけて強火で炒める。
- 合わせ調味料を作る。容器に水200㏄入れ、鶏がらスープ小さじ1、片栗粉小さじ2、砂糖小さじ1/2、オイスターソース小さじ2、しょうゆ小さじ2、酒小さじ2を入れてよく混ぜる。
- 白菜がある程度炒まったら、合わせ調味料を入れて、とろみがつく混ぜ煮込む。
- 最後にゴマ油小さじ1をいれたら完成。
白菜だけですが、しっかり味が染み込んでいて、とろみもあるので食べ応えがあります。
それでは今日はこの辺で！でわでわっ！
料理研究家リュウジさんの動画は以下です
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