こんばんわ！Sakkeyです！
このタレは絶品です。キャベツ大量消費にオススメです。料理研究家リュウジさんの「キャベツの飯泥棒炒め」作ってみました。
早速いってみましょう！
材料 （2人前）
ごま油 ・・・ 小さじ2
塩コショウ ・・・ 適量
豚ひき肉 ・・・ 180g
キャベツ ・・・ 1/4個（約250g）
■タレ
砂糖 ・・・ 小さじ1.5
片栗粉 ・・・ 小さじ1.5
しょうゆ ・・・ 大さじ1.5
酒 ・・・ 大さじ1.5
みりん ・・・ 大さじ1.5
味噌 ・・・ 大さじ0.5
味の素 ・・・ 5振り
にんにく ・・・ 1片
黒コショウ ・・・ 適量
酒 ・・・ 大さじ1
作り方
- にんにくは皮を剥く。キャベツは１口大にざく切り。
- タレを作る。砂糖小さじ1.5、片栗粉小さじ1.5、しょうゆ大さじ1.5、酒大さじ1.5、みりん大さじ1.5、味噌大さじ0.5、味の素5振り、にんにく1片すりおろし、黒コショウ適量を入れて、味噌が溶けるまで良く混ぜる。
- フライパンにごま油小さじ2を入れ火を温める。豚ひき肉に塩コショウを適量かけて、フライパンが温まったら、入れて、全体的に火が通るまで炒める。
- 少し焦げ目が入ったら、キャベツを入れて、シナっとなり焦げ目がつくまで炒める。
- キャベツがシナっとなったら、タレをいれて、よく混ぜ、焦げ目が付いたら酒大さじ1を追加で入れて、全体的に炒めたら完成。最後に黒コショウをかける。
タレが濃いめで深みがあって、めちゃくちゃ美味しいです。
それでは今日はこの辺で！でわでわっ！
料理研究家リュウジさんの動画は以下です
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