こんばんわ！Sakkeyです！
挽き肉でコスパ最高でかつ簡単レシピ。料理研究家コウケンテツさんの「もやしみそつくね」作ってみました。
早速いってみましょう！
材料 （1～2人前）
挽き肉（豚or鶏） ・・・ 200g
もやし ・・・ 200g
片栗粉 ・・・ 大さじ2
みそ ・・・ 大さじ2
みりん ・・・ 大さじ2
しょうがすりおろし ・・・ 少々
サラダ油 ・・・ 適量
酒 ・・・ 大さじ1
ゴマと青のり ・・・ 適量
作り方
- もやしを洗ってから、ボウルに入れ、手でつかんでパキパキ折る。
- 片栗粉大さじ2をボウルに入れ、もやしに片栗粉が行き渡るように混ぜる。
- もやしを端に寄せ、空いたスペースへ挽き肉200gを入れ、挽き肉の上にみそ大さじ2、みりん大さじ2、しょうがすりおろし少々入れ、挽き肉だけで揉みこむ。
- 挽き肉に調味料が揉みこまれたら、もやしをパキパキしながら、全体になじむまで揉みこむ。
- フライパンに油をひいて、火を入れずに、挽き肉をまるめて並べる。
- 全部並べ終わったら、中火で火をつけ、2分程度焼き焼き目がついたら、ひっくり返す。
- 全部ひっくり返したら、酒大さじ1をフライパンに入れ、蓋をして5分程度蒸し焼き。
- お皿に盛り付けたら、ゴマと青のりを振りかけたら完成。
そのまま食べても味噌味が付いていて食べれます。つくねの柔らかさともやしのパリっと触感がいいです。
それでは今日はこの辺で！でわでわっ！
料理研究家コウケンテツさんの動画は以下です
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