こんばんわ！Sakkeyです！
鶏むね肉のレシピはいくつあっても足りません。うま馬クッキングさんの「鶏むね肉の大葉チーズ巻き」作ってみました。
早速いってみましょう！
材料 （1人前）
鶏むね肉 ・・・ 300g
大葉 ・・・ 3枚
チーズ ・・・ 50g
醤油 ・・・ 大さじ2
酢 ・・・ 小さじ1
砂糖 ・・・ 小さじ1
にんにく ・・・ 1片
塩コショウ ・・・ 適量
サラダ油 ・・・ 小さじ1
水 ・・・ 適量
作り方
- 鶏むね肉の皮を取り、魚の腹を開くように2枚に切る。
- 麺棒等で叩いて、薄く、厚さが均一になるように広げていく。
- 軽く塩コショウをしてから、大葉をひき、その上にチーズを乗せて巻く。
- 巻いたら、チーズが零れないように、つなぎ目と端の口を爪楊枝で止める。
- タレを作る。醤油大さじ2、酢小さじ1、砂糖小さじ1、にんにく1片をすりおろし入れ、よく混ぜておく。
- フライパンにサラダ油小さじ1を入れ、温まったら、鶏むね肉のつなぎ目を下にしておく。
- 水を入れて、蓋をして、5分蒸し焼きにする。
- その後ひっくり返して、調味料を入れて煮詰めて、とろみが出たら完成。
鶏むね肉の厚みによって、火加減や時間は調整した方がよいです。しっとり仕上がる時間が分かったら、勝ち確定です。
それでは今日はこの辺で！でわでわっ！
うま馬クッキングさんの動画は以下です
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