こんばんわ！Sakkeyです！
濃厚ダレで食べるジューシーな豚肉！料理研究家コウケンテツさんの「ジューシートンテキ」作ってみました。
早速いってみましょう！
材料 （2人前）
豚とんかつ用肉 ・・・ 2枚
塩コショウ ・・・ 少々
片栗粉 ・・・ 適量
サラダ油 ・・・ 大さじ1
にんにく ・・・ 2片
しょうゆ ・・・ 大さじ1.5
酒 ・・・ 大さじ2
みりん ・・・ 大さじ2
酢 ・・・ 小さじ1
オイスターソース ・・・ 大さじ0.5
砂糖 ・・・ 大さじ0.5
作り方
- 豚ステーキ肉を筋から、下まで切り目を入れる。塩コショウで両面に味付け。
- にんにくは、皮をむいて潰して、芯を抜いて、手で割る。
- 片栗粉を両面に薄くまぶす。
- フライパンにサラダ油大さじ1を入れて、弱火でにんにくを火にかける。
- ソースを作る。しょうゆ大さじ1.5、酒大さじ2、みりん大さじ2、酢小さじ1、オイスターソース大さじ0.5、砂糖大さじ0.5を入れよく混ぜる。
- にんにくに少し火が入ったら、豚ステーキ肉を入れて、強火で2～3分焼く。その際に、にんにくを肉の間に挟む。
- 焼き目が付いたら、ひっくり返し裏にも2～3分火を入れる。
- ソースを入れて、スプーンで上にソースを絡めながら、焼いたら完成。
大きく切れ目が入っているので、焼き加減がわかりやすくて良かったです！
それでは今日はこの辺で！でわでわっ！
料理研究家コウケンテツさんの動画は以下です
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