こんばんわ！Sakkeyです！
お店レベルと言っても過言ではない美味しさ。料理研究家リュウジさんの「至高のトマトクリームパスタ」作ってみました。
早速いってみましょう！
材料 （1人前）
バター ・・・ 10g
にんにく ・・・ 2片
玉ねぎ ・・・ 1/4個（60g）
トマト缶 ・・・ 1/4缶(100g)
オレガノ ・・・ 小さじ1/2
コンソメ ・・・ 小さじ1
シーフードミックス ・・・ 100g
(200ccの水と塩小さじ1で解凍)
酒 ・・・ 大さじ2
黒コショウ ・・・ 適量
生クリーム ・・・ 50㏄
(乳脂肪分40％)
粉チーズ ・・・ 大さじ1
1.6㎜パスタ ・・・ 100g
作り方
- シーフードミックス100gを200ccの水と塩小さじ1入れて解凍する。
- たまねぎ1/4個をみじん切り。にんにく2片をみじん切り。
- フライパンにバター10gを入れ、みじん切りしたにんにくを入れる。
- にんにくにある程度火が入ったら、みじん切りしたたまねぎも入れ、焦げ目が少しつくまで炒める。
- たまねぎに少し色がついたら、トマト缶1/4缶を入れて、潰しながら酸味を飛ばしながら炒める。
- ある程度炒めたら、オレガノ小さじ1/2、コンソメ1、シーフードミックスを手で絞って入れ、お酒大さじ2を入れてアルコールを飛ばす。
- 更に黒コショウ適量、生クリーム50㏄、粉チーズ大さじ1を入れたら、弱火で煮込む。
- パスタをゆで時間30秒前まで茹でる。
- パスタが茹で上がったら、トマトクリームにいれて、しっかり混ぜ合わせたら完成。
このトマトクリームパスタ、最高に美味しかったです！本当にお店レベルといっても間違いないです！
それでは今日はこの辺で！でわでわっ！
料理研究家リュウジさんの動画は以下です
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