こんばんわ！Sakkeyです！
サッポロ一番塩ラーメンのアレンジレシピです。料理研究家リュウジさんの「豚塩レモン油そば」作ってみました。
早速いってみましょう！
材料 （1人前）
サッポロ一番塩ラーメン ・・・ 1袋
豚バラ肉 ・・・ 60g
レタス ・・・ 80g
卵 ・・・ 1個
粉末スープ ・・・ 小さじ2
ごま油 ・・・ 小さじ2
酒 ・・・ 小さじ2
みりん ・・・ 小さじ2
にんにく ・・・ 1片
ゆで汁 ・・・ 大さじ1
作り方
- ラーメンの器に、粉末スープ小さじ2、ごま油小さじ2、酒小さじ2、みりん小さじ2、にんにく1片薄くスライス切りを入れ、電子レンジ600wで1分30秒加熱。
- 残った粉末スープはスープ用器にいれる。
- お鍋に水を入れ沸いたら、豚バラ肉をちぎって入れ、乾麺を入れ、レタスを入れて、2分30秒。
- 卵の卵白を残った粉末スープを入れたスープ容器に入れて、ゆで汁を入れてかき混ぜて、電子レンジ600wで40秒加熱したらスープが完成。卵黄はおいておく。
- 2分30秒たったら、ゆで汁大さじ1をラーメンの器に入れよくかき混ぜる。材料はザルにあげて水気を切る。
- 麺を先にラーメンの器にいれてよくかき混ぜ、豚バラ肉とレタスを盛り付け、卵黄を中央に置き、黒コショウをかけて、レモンを添えて付属のごまをかけたら完成。
卵黄を麺に絡めて、シャキシャキレタスと豚バラ肉の脂が美味しいです。レモンを入れるとさっぱり味に変わります！
それでは今日はこの辺で！でわでわっ！
料理研究家リュウジさんの動画は以下です
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