こんばんわ！Sakkeyです！
鶏むね肉でお安く作れます。料理研究家コウケンテツさんの「鶏むね肉のザクザクチキンスティック」作ってみました。
早速いってみましょう！
材料 （3～4人前）
鶏むね肉 ・・・ 1枚（300g程）
牛乳 ・・・ 大さじ2
片栗粉 ・・・ 大さじ7～8
揚げ油 ・・・ 適量
しょうゆ ・・・ 大さじ1
塩 ・・・ 小さじ1/4
おろしにんにく ・・・ 1片
カレー粉 ・・・ 小さじ1/3
粗挽き黒コショウ ・・・ 適量
酒 ・・・ 大さじ1/2
作り方
- 鶏むね肉を縦に4～5等分に切った後、さらに縦長に切る。
- 料理用袋に、切った鶏むね肉を入れ、しょうゆ大さじ1、塩小さじ1/4、おろしにんにく 1片、カレー粉小さじ1/3、粗挽き黒コショウ多め適量、酒大さじ1/2を入れ、よく揉みこみ、牛乳大さじ2を入れて揉みこんで10分程度置いておく。
- 10分程度寝かせたら、片栗粉大さじ7～8程度随時入れ、衣で鶏むね肉をコーティングする。
- 油を温めてから、鶏むね肉を入れ、色が付いたら、ひっくり返し、揚げていく。
- すべて揚げ終わったら完成。
カレー粉と粗挽き黒コショウで少しスパイシーな味わいです。細長く切ることと牛乳効果で鶏むね肉もしっとり柔らかく仕上がっています。
それでは今日はこの辺で！でわでわっ！
料理研究家コウケンテツさんの動画は以下です
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