こんばんわ！Sakkeyです！
この肉団子は美味しいです。くまの限界食堂さんの「夢の味肉団子」作ってみました。
早速いってみましょう！
材料 （2～3人前）
合挽肉 ・・・ 300g
玉ねぎ ・・・ 大きめのもの半分又は小さいもの1個
塩 ・・・ 2g程度
しょうゆ ・・・ 大さじ1
片栗粉 ・・・ 大さじ1
卵 ・・・ 1個
タケノコ水煮 ・・・ 100g
～タレ～
ケチャップ ・・・ 大さじ2
ウスターソース ・・・ 大さじ2
水 ・・・ 大さじ4
みりん ・・・ 大さじ2
砂糖 ・・・ 大さじ1
しょうゆ ・・・ 大さじ1
鶏ガラ粉末 ・・・ 小さじ1
にんにく ・・・ 半片
作り方
- ボウルに合挽肉を入れ薄めに広げ、塩を全体にまんべんなくかけ、全体をもみ込んだら冷蔵庫に入れておく。
- 別のボウルに鶏ガラ小さじ1、水大さじ4、砂糖大さじ1、みりん大さじ2、しょうゆ大さじ1、ウスターソース大さじ2、ケチャップ大さじ2、にんにく半片すりおろしを入れ、よく混ぜてタレを作る。
- たまねぎは粗みじん切り、タケノコの水煮も、大きめの粗みじん切り。
- 合挽肉の入ったボウルに、たまねぎとタケノコの水煮を入れ、卵1個を割り入れ、しょうゆ大さじ1、片栗粉大さじ1を入れて、手早く粘りが出るまで混ぜ込む。
- フライパンの底5㎜程度の油を入れて火をつける。
- 肉団子を作り、片栗粉をまぶしたら、油に入れていく。
- 表面がこんがり焼けたら、ひっくり返す。
- ひっくりかえして反対側もこんがり焼けたら、一旦キッチンペーパーの上にあげる。
- 残った油で、好きな野菜（にんじんやピーマン等）を油通し程度に素揚げ。
- フライパンを一旦綺麗にしたら、タレを入れて、煮詰めながら、肉団子を戻す。
- 野菜も入れ、肉団子を転がしたり、ソースを上にかけたりして、煮詰めたら完成。
少し手間はかかりますが、ソースが最高の肉団子です！！
それでは今日はこの辺で！でわでわっ！
くまの限界食堂さんの動画は以下です
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