こんばんわ！Sakkeyです！
サイゼリヤのあれを作ります。料理研究家リュウジさんの「ディアブロ（悪魔）風チキン」作ってみました。
早速いってみましょう！
材料 （1人前）
鶏もも肉 ・・・ 1枚（300g）
新玉ねぎ ・・・ 1/4個（50g程度）
にんにく ・・・ 1片
オリーブ油 ・・・ 小さじ1×2
塩コショウ ・・・ 適量
コンソメ ・・・ 小さじ1/2
水 ・・・ 大さじ2
バター ・・・ 8g
醤油 ・・・ 小さじ1
作り方
- たまねぎを細かめのみじん切り。にんにくもみじん切り。
- 鶏もも肉の両面に塩コショウを適量かける。
- ボウルに玉ねぎとにんにくを入れ、塩糊料を適量かけ、オリーブオイル小さじ1を入れ、電子レンジ600w1分加熱。
- フライパンにオリーブオイル小さじ1を入れ十分過熱してから、中火で鶏もも肉の身を下にして置く。
- 鶏もも肉の上にアルミホイルで蓋をして、その上に鍋を置き、重石を置いて、中火で3分程度焼く。
- 火が通ったらひっくり返し、同様に皮面も焼く。
- 両面しっかり焼けたら取り出し、アルミホイルに包んで休める。
- 同じフライパンに、水大さじ2、コンソメ小さじ1/2、バター8g、しょうゆ小さじ1を入れ、弱火でとろみづけたらソース完成。
- チキンの上に、玉ねぎとにんにくを乗せて、盛り付けたら完成。
バリバリの皮が最高のディアブロ風チキンでした。鶏もも肉の定番レシピが一つ増えました。
それでは今日はこの辺で！でわでわっ！
料理研究家リュウジさんの動画は以下です
コメント